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icon-harinas Fibras Funcionales

Descripción de la línea

Fibras Multifuncionales

Productos de la línea

Fibral – Fibras Multiproposito

Descripción: Fibras Multifuncionales para la industria de aliemntos

Gama de productos:

Fibral M: Fibra soluble de maíz
Fibral T: Fibra de trigo
Fibral S: Fibra de soya
Fibral Low K: Mezcla reductora de calorías, aporte de fibras
Polifibral: Polidextrosa polvo

Proveedor: ALFA Group

Disponible en: Chile

Orafti – Inulina de Achicoria

Descripción: Orafti® Inulina se extrae de la raíz de achicoria, por lo que es de origen 100% vegetal.

Más fibra, menos grasa

  • Es un sustituto de grasa ideal y permite una fácil incorporación en alimentos secos, húmedos o de humedad intermedia.
  • Puede crear una estructura cremosa con sensación en la boca similar la grasa
  • Es adecuada para productos bajos en grasa con una excelente liberación de sabor y reduciendo el valor energético de los productos sin comprometer la textura.
  • Mejora la estabilidad de las espumas y mousses lácteos.

Fácil Implementación

Orafti® Inulina es una fibra soluble que permite ser incorporada de forma sencilla sin adaptar o cambiar los procesos de producción

Gama de productos

  • Orafti GR: Inulina nativa, en polvo granulada, DP medio >10, con un 92% de contenido de inulina y aporte de un 10% del dulzor de la sacarosa
  • Orafti ST Gel:Inulina nativa, en polvo para una alta capacidad de dispersión instantánea, DP medio >10, con un 92% de contenido de inulina y aporte de un 10% del dulzor de la sacarosa
  • Orafti HSI: Inulina nativa, en polvo altamente soluble, con un 88% de contenido de inulina y aporte de un 30% del dulzor de la sacarosa
  • Orafti FTX: Inulina de cadena larga, texturizante en polvo para reemplazar grasas en procesados a alta temperatura y con un 98% de contenido de inulina
  • Orafti HP: Inulina de cadena larga, texturizante en polvo de alto rendimiento para reemplazar grasas en procesados a baja temperatura, DP medio > 23  y con un 100% de contenido de inulina
  • Orafti HPX: Inulina de cadena larga, texturizante en polvo de alto rendimiento para reemplazar grasas en procesados a alta temperatura, DP medio > 23  y con un 100% de contenido de inulina
  Descarga aquí el brochure Beneo de Fibras Funcionales

Proveedor: Beneo

Disponible en: Chile

Orafti – Oligofructosa de Achicoria

Descripción:

La fibra soluble Orafti® Oligofructosa es un fructano obtenido de la inulina. Después de extraer la inulina de la raíz de la achicoria, la oligofructosa se obtiene mediante hidrólisis enzimática parcial de la inulina. El mismo proceso de transformación ocurre naturalmente en la raíz de la achicoria hacia el final del período de cosecha. Esto hace Orafti® Oligofructosa sea de origen 100% vegetal.

Más fibra, menos azúcar

Con al menos 30 por ciento del dulzor de la sacarosa, Orafti® Oligofructosa no solo ofrece todos los beneficios nutricionales de la fibra, incluso puede agregar un sabor ligeramente dulce a los alimentos. Esto lo convierte en un reductor de azúcar natural y un ingrediente ideal para reducir las calorías, mientras que aumenta el contenido de fibra en la formulación de un producto.

Fácil implementación

Oligofructosa Orafti® es la fibra dietética más soluble del mundo, ¡incluso más soluble que la sacarosa! Esto permite un procesamiento sencillo sin la necesidad de adaptar o cambiar los procesos de producción.

Gama de Productos

  • Orafti L90: Oligofructosa Líquida, 90% de concentración, aporte de un 40% del dulzor de la sacarosa
  • Orafti L75: Oligofructosa Líquida, 75% de concentración, aporte de un 30% del dulzor de la sacarosa
  • Orafti P95: Oligofructosa Polvo, 95% de concentración, aporte de un 30% del dulzor de la sacarosa
  Descarga aquí el brochure Beneo de Fibras Funcionales

Proveedor: Beneo

Disponible en: Chile

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